Panqueca integral

INGREDIENTES

MASSA:

• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de azeite
• 4 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 ovo inteiro
• sal a gosto

RECHEIO:

• 250 g de filé de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher (sobremesa) de salsinha
• Sal a gosto

MOLHO BRANCO:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 pitada de noz moscada ralada
• Sal a gosto
• 50 g de queijo ralado para gratinar

MODO DE PREPARO

MASSA:

1. Bata todos ingredientes no liquidificador.
2. Faça as panquecas em frigideira antiaderente
3. Reserve.

RECHEIO

1. Grelhe os filés e desfie.
2. Junte o restante dos ingredientes do recheio.
3. Recheie as panquecas e as feche.

MOLHO:

1. Em uma panela, derreta a manteiga.
2. Acrescente a farinha e mexa até dourar.
3. Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo.
4. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos). Junte a noz-moscada, o sal e misture bem.
5. Cubra as panquecas
6. Leve ao forno para gratinar.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/1020-panqueca-integral.html